Avis clients

En parcourant le livre d'or, où personnalités connues et d'autres plus discrètes, ont laissé leurs mots, on comprend qu'un séjour ici offre un moment d'exception dont le souvenir ne se fane pas avec le temps.

Le Livre d'Or :

"Le cadre est somptueux, la nourriture est exquise, la décoration très typique et recherchée."

"Le bâtiment principal est magnifique de même que le jardin et la piscine.

Le restaurant mérite sa réputation et reste une des très bonnes tables de France."

"Merci pour toute cette émotion."

"La beauté du lieu, de la maison, la qualité de l'accueil... Tout un ensemble qui rend un séjour absolument magique !"

"Le repas, avec un accueil chaleureux, l'image extraordinaire des assiettes, la fraîcheur et la qualité des produits, le plaisir de déguster une cuisine conçue par un chef qui adore son art sur une terrasse magnifique."

"Nous avons eu l'impression d'être hors du temps, l'ambiance et l'atmosphère sont très agréables."

"Nous avons apprécié l'ensemble des prestations : La beauté extérieure et intérieure de la Bâtisse principale, la décoration de la chambre, de la salle de restaurant, la terrasse, la piscine, le site et l'excellent dîner, le service... Merci à vous pour ce moment inoubliable."

"Le charme de Baumanière ne cesse d'agir. Très belle demeure et accueil hors normes."

"Le restaurant a été un pur moment d'envoutement avec une qualité accord mets et vins remarquables."


Les témoignages historiques :

"Baumanière n'est pas une hôtellerie, c'est une récompense. Un lieu d'exception qu'il faut mériter. [...] Pour moi, l'Oustau est une philosophie : celle du raffinement poussé jusqu'au sublime ; pour moi, l'Oustau est un endroit secret, en marge de la vie, résultant de la rencontre d'un site et d'un homme aussi exceptionnels l'un que l'autre."
Frédéric Dard, dit San Antonio, 1988

"Dans l'un des sites les plus pittoresques, les plus originaux qu'il y ait au monde, les Baux-de-Provence, dont le grand Frédéric Mistral eut souhaité de faire sa capitale, Maistre Raymond Thuilier a su faire une capitale de la gastronomie. Son bel et accueillant "Oustau de Baumanière" est devenu un célèbre relais de la bonne chère, et qui attire de plus en plus les bons et fervents "gastronomes" dans cette région sublime, si digne de devenir un des centres du tourisme mondial. [...] Fils et petit-fils de traiteurs réputés, ce parfait maistre-queux sait faire cette haute cuisine qui unit la perfection à la simplicité, [...] cette cuisine où les choses ont le goût de ce qu'elles sont."
"Curnonsky: Prince des Gastronomes", Simon Arbellot, Paris: Les Productions de Paris, 1965

"Je suis content pour la Reine d'Angleterre. Dans le kaléidoscope que constitueront les souvenirs de son voyage en France, une image se détachera sur les tapis rouges, les sabres au clair, les marbres et les sourires officiels, une image toute simple et pleine de poésie : celle d'un petit rouget à la nage enguirlandé de basilic."
James De Coquet à propos du séjour de la Reine d'Angleterre à l'Oustau de Baumanière en 1972

"Devoir de français : Je vais à Baumanière, Tu vas à Baumanière, Il vas à Baumanière, Nous alons à Baumanière, Vous alez à Baumanière, Ils vonst à Baumanière, Ils ont raison !"
Francis Blanche 1954

Avis Clients


Nos clients sont satisfaits
  • "Waouw"

    Au retour d'un séjour sur la Côte d'Azur, l'idée nous a pris de prolonger le plaisir en nous arrêtant en route, à Baumanière. Réservation de dernière minute, donc. Effectuée de la voiture. Accueil parfait, endroit sublime, table raffinée et personnel aux petits soins. Quel dommage que nous n'ayons pu rester une ou deux nuits supplémentaires. Il se dégage du lieu une réelle zénitude. Les jardins et la piscine sont magnifiques. Et le passage incontournable au restaurant gastronomique Le Cabro d'Or vaut vraiment le détour. Nous étions tellement bien à Baumaniere que nous en avons même oublié de visiter les Baux de Provence. Un excellent prétexte pour revenir.

    Alexandre V
  • "Site d'exception"

    Le site est d une beauté naturelle à couper le souffle et au milieu de ce ce cadre, les installations mêlant modernité et tradition, du très haut niveau. Personnel très sympa et attentionné. Attention toutefois à de tout petits détails de propreté dans les chambres, un peu de poussière, mais c est très sévère de le dire. Clientèle un peu vieille et hautaine. Comme nous sommes jeunes, les regards ont été un peu soutenus à notre attention... un peu déplacé. Mais l experience baumaniere dans son ensemble est tout simplement délicieuse. A recommander absolument.

    Anthony V
  • "UN MOMENT D'EXCEPTION"

    Cela fait la deuxième fois que nous nous rendons dans cet établissement. A chaque fois nous avons été très bien accueillis. Cet endroit est connu pour son emplacement exceptionnel, en plein cœur des Alpilles, cela ne peut être qu'un plus!! Concernant le restaurant, les plats sont créatifs avec des accords réussis. Le personnel est très attentionné sans être "envahissant", le service est parfait. Ce genre d'établissement n'est pas dans nos habitudes, au vue des tarifs pratiqués, mais ceux-ci sont en rapport avec les prestations.Si vous voulez vous faire plaisir en allant dans un établissement renommé, Beaumanière est l'endroit idéal pour un moment d’exception!!!!

    BOULY84
  • "repas d exception"

    service souriant et tres professionel . un chef sommelier competent , au service d une cave de reve . un endroit de legende . mais le meilleur est dans les assiettes . le chef Glenn Viel prepare des plats d une remarquable finesse de gout . les cuissons sont simplement parfaites .l harmonie est presente dans toutes les assiettes . bravo . on en a pour son argent ,.ca vaut trois etoiles . largement

    Pierre C
  • "Un plaisir à chaque fois renouvelé"

    La Cabro d'or est vraiment notre restaurant préféré dans la région. Tout y est : le cadre exceptionnel, la cuisine créative et savoureuse, l'accueil et le service impeccables. Nous y venons très régulièrement et n'avons jamais été déçus.

    Lucienne M
  • "Une carte très originale"

    Le chef Michel Hulin est inventif jusqu'au dessert : un millefeuille d'aubergines, glace au poivre blanc et mousse de confit de fenouil à l'huile d'olive vanillée. Les vins proposes nous font découvrir la région comme le château d Estoublon ou a été tournée la série télévisée "les gens de Mogador". Le personnel est attentif, aimable. C'est une table que je recommande absolument.

    jean t