Evénements Privés

    Un événement particulier à fêter ?

    Anniversaire, repas de famille, baptême ou tout simplement pour un cocktail, un déjeuner ou un dîner, nos restaurants vous offrent un éventail de prestations, de la table d’hôtes ou du restaurant de terroir à la Cabro d’Or jusqu’au prestigieux restaurant 2 étoiles au Guide Michelin l’Oustau de Baumanière.

    Au cœur de la Provence, dans un cadre intimiste et raffiné, Baumanière les Baux-de-Provence fera tout pour répondre à vos attentes afin de conserver des souvenirs inoubliables.
     
    Une équipe expérimentée dédiée vous accompagne pas à pas afin de faire de ce jour un moment inoubliable.

    Nos espaces

     Différentes salles de réception privatisables pouvant accueillir jusqu’à 120 personnes sont à votre disposition afin de répondre au mieux à vos besoins.

     

    Salle Louis XV

    La salle Louis XV est une vaste salle de réunion climatisée d’une superficie de 150m². Elle dispose de larges baies vitrées donnant vue sur une terrasse privative et les jardins.



     

    Salon Bibliothèque

    ​Des réunions peuvent être organisées dans notre petit salon privatif, la bibliothèque. Cette belle salle voûtée et intimiste de 45 m² est climatisée et claire, elle a un accès direct à la terrasse et à la salle de restaurant.


    Découvrez les différents menus raffinés proposés par nos restaurants: 

    Menu Groupes de L'Oustau de Baumanière **


    Menu du Marché au tarif de 95 € par personne
    Boissons comprises : 1 verre de vin, eau et café
    (valable uniquement pour le déjeuner du lundi au vendredi)


    Entrée

    ***

    Plat

    ***

    Dessert


    Menu Gourmand au prix de 128€ 
    par personne hors boissons
    Le Menu sera servi pour l'ensemble de la table

     
    Mi cuit de foie gras de canard,
    pulpe de raisins, pain toasté
    ~
    Lotte piquée au citron confit,
    soupe de poissons de roche,
    pain soufflé à la rouille
    ~
    Assiette de fromages
    ~
    Finger chocolat Guanaja 70%
    sorbet acidulé au gingembre

     Ou

     Pain de loup,
    jus d’arêtes, minis poireaux snakés  
    ~
    Paleron de bœuf,
    échalotes confites, mousseline de racine,
    jus de plaque
    ~
    Assiette de fromages
    ~
    Le millefeuille tradition Baumanière,
    crème légère à la vanille de Madagascar

     
    Menu Découverte au prix de 140€
    par personne hors boissons
     
    Mousse de rouget, quelques condiments, 
    Socca au thym 
    ~
    Pigeon des Costières
    en viennoise de noix de Grenoble,
    cannelloni de céleri, jus de carcasse à la lavande    
    ~
    Assiette de fromages
    ~
    Déclinaison de pomme Granny-Smith,
    sorbet menthe et poivre de Sichuan vert
    ~
    Le millefeuille tradition Baumanière,
    crème légère à la vanille de Madagascar

     
    Menu Gastronomique au prix de 165€
    par personne hors boissons

    Pain de loup, jus d’arêtes,
    minis poireaux snakés 
    ~
    Filet de sole à la grenobloise,
    gnocchis de pomme de terre
    ~
    Pigeon des Costières
    en viennoise de noix de Grenoble,
    cannelloni de céleri, jus de carcasse à la lavande   
    ~
    Assiette de fromages
    ~
    Déclinaison de pomme Granny-Smith,
    sorbet menthe et poivre de Sichuan vert

     
    Menu Tentation au prix de 175€
    par personne hors boissons
     
    Mousse de rouget, quelques condiments,
    Socca au thym
    ~
    Thon rouge de Méditerranée,
    déclinaison autour de la coriandre, huile d’olive   
    ~
    Gigot d’agneau piqué à l’anchois et à l’ail,
    gratin dauphinois, jus d’agneau
    ~
    Assiette de fromages
    ~
    Finger chocolat Guanaja 70%
    sorbet acidulé au gingembre

     

    Ces menus sont susceptibles d’évoluer en fonction des produits de saison
    T.V.A. 10% et service 15% des prix H.T. compris
     

    Forfait eau et café à 11€ par personne
    Forfait Déjeuner à 22€ par personne : 1 verre de vin, eau & café
    Forfait Passion à 41€ par personne : ½ bouteille de vin soit 3 verres, l’eau et le café
    Forfait Excellence à 58€ par personne : l’Apéritif et les canapés, ½ bouteille de vin soit 3 verres, l’eau et le café
    Forfait Prestige à 72€ par personne : l’Apéritif et les canapés, ½ bouteille de vin soit 3 verres, l’eau, le café et le vin de dessert

     

    Vous pouvez également consulter la version PDF ici​
     
     

    Menu Groupes de La Cabro d'Or


    Menu Déjeuner au prix de 44 €
    par personne hors boissons
    (valable uniquement pour le déjeuner du lundi au vendredi)


    Entrée

    ***

    Plat

    ***

    Dessert

     

    Menu Gourmand au prix de 63 €
    par personne hors boissons
     
    L’œuf de poule cuit à juste température,
    artichauts en chapelure de jambon Ibérique,
    sabayon au parfum de truffe
    ~
    Dos de cabillaud cuit lentement aux condiments,
     crémeux de courgette à l’estragon,
    croque-cochon au vieux Comté, jus réduit
    ~
    Assiette de fromages de nos Provinces
    ~
    Sur un tendre biscuit aux cacahuètes
    et chocolat grand cru croquant,
    crémeux caramel à l’Arabica  
     

    Menu Découverte au prix de 73 €
    par personne hors boissons
     
    Le thon mi-cuit à la plancha puis mariné au citron confit,
    mousseline d’artichaut aux légumes croquants,
    caramel de balsamique 
    ~
    La noix de quasi de veau cuisinée au sautoir,
    fine raviole d’oignons doux au vieux parmesan et Jabugo,
    légumes croquants en vinaigrette de truffe noire
    ~
    Assiette de fromages de nos Provinces
    ~
    Tarte fine sablée au chocolat crémeux et mangues fraiches,
     Zéphyr aux fruits de la passion et citron vert

     
    Menu Gastronomique au prix de 95 €
    par personne hors boissons
     
    Cuisiné en strate comme un entremets,
    le foie gras de canard landais de la ferme
    « Les Délices Saint Orens »
    ~
    Dos de loup rôti,
    raviole d’artichaut au jambon Ibérique de « Jabugo »,
    jus au parfum de truffes de saison,
    huile d’olive de la Vallée des Baux
    ~
    Dégustation d’agneau confit et caramélisé à la broche,
    petits farcis et panisse provençale au jus réduit
    ~
    Assiette de fromages de nos Provinces,
    salade de jeunes pousses aux pignons
    ~
    Comme un cappuccino chocolat-noisette,
    poire en chutney parfumé au gingembre
    ~
    Croustillant au citron vert et coco mousseux,
    sorbet à l’ananas et vanille Bourbon

     
    Ces menus sont susceptibles d’évoluer en fonction des produits de saison
    T.V.A. 10% et service 15% des prix H.T. compris
     

    Forfait eau et café à 9€ par personne
    Forfait Déjeuner à 18 € par personne: 1 verre de vin, eau & café
    Forfait Passion à 31€ par personne: ½ bouteille de vin soit 3 verres, l’eau et le café
    Forfait Excellence à 43€ par personne : l’Apéritif et les canapés, ½ bouteille de vin soit 3 verres, l’eau et le café
    Forfait Prestige à 56€ par personne: l’Apéritif et les canapés, ½ bouteille de vin soit 3 verres, l’eau, le café et le vin de dessert

     

    Vous pouvez également consulter la version PDF ici