Le Lieu et l'Endroit

    C’est au cœur du massif des Alpilles, au pied de la cité des Baux-de-Provence, enraciné dans un lieu de légendes surnommé le Val d’Enfer qu’en 1945 débute l’histoire de Baumanière... 

     

    Tout commença lorsque Raymond Thuilier se porta acquéreur d'un mas provençal dans ce lieu isolé et désertique en vue d’en faire un relais gastronomique. Très vite cet endroit hostile va se transformer en un havre de paix  à l’abri des regards adopté par une pléiade d’artistes et de gens à la mode.

    Et comment les blamer pour cela tant les atouts de ce site historique ensoleillé sont nombreux.

    En effet, la vallée des Baux bénéficie d’un terroir unique : des vignes exceptionnelles dont Jean André Charial sait allier toutes les saveurs dans son vin « l’Affectif », une huile d’olive ardente et fruitée bénéficiant d’un AOP sans oublier les légumes et fruits du soleil qui font le bonheur de notre chef Glenn Viel pour ses menus gastronomiques deux étoiles au guide Michelin

    Ce petit coin de paradis dans l’un des Plus Beaux Villages de France® dominé par une forteresse millénaire offre également une parenthèse historique au travers de son patrimoine médiéval et Renaissance hors du commun.

    Se perdre sur les traces de civilisations passées aux abords de vestiges dominant un somptueux panorama sur les plaines provençales garnies de vignes et d’oliviers bercé par le chant des cigales apporté par un frais mistral constitue une expérience magique et unique qui ne laisse personne indifférent.